Salomé's Jars

Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Coupez le chocolat noir en petits morceaux et ajoutez-le au mélange. Faites fondre l'huile de coco et mélangez-la avec les 3 œufs battus. Mélangez délicatement les deux mélanges jusqu'à obtenir une consistance lisse. Épluchez 3 bananes et écrasez-les grossièrement à la fourchette avec le jus de citron. Incorporez les bananes à la pâte et ajoutez la vanille si vous le souhaitez. Versez le tout dans un moule à cake graissé avec de l'huile de coco. Coupez la dernière banane dans le sens de la longueur et disposez-la joliment sur le dessus. Faites cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Le banana bread est parfait lorsque le couteau ressort propre !