Bouillon de nettoyage et de détoxification
Introduction
How to make
Il n'y a rien de tel pour se remettre sur les rails pour la nouvelle année ! C'est réconfortant, savoureux et plein de nutriments sains. Le curcuma, qu'il soit frais ou moulu, est utilisé en Ayurveda pour calmer, apaiser et aider tout le corps à se rééquilibrer et à se guérir. Le gingembre frais est un excellent stimulant immunitaire car il nous réchauffe, nous nourrit et nous donne une sensation de bien-être. Les champignons shiitake, le kombu, l'ail, le gingembre et le curcuma sont les stars de ce bouillon réparateur, lui conférant à la fois une saveur profonde et des propriétés stimulantes et curatives pour le système immunitaire. Ce délicieux bouillon est une recette d'hiver après les excès des fêtes et les inévitables nez qui coulent, maux de gorge et fatigue. Votre corps sera hydraté, reminéralisé et alcalinisé.
MÉTHODE :
Coupez grossièrement les légumes en morceaux.
Placez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte ou une mijoteuse, couvrez et faites cuire pendant au moins 2 heures, mais si vous avez le temps, réglez sur une température encore plus basse et faites cuire lentement pendant 5 à 6 heures. Filtrez et savourez cette délicieuse soupe.
#ASTUCEZERODECHET : Réutilisez vos légumes en ajoutant de l'eau une deuxième fois, mixez et dégustez une bonne soupe.
1 heure
Ingredients
1 poireau (utilisez les parties blanches et vertes)
1 oignon rouge
3 carottes
3 branches de céleri
3 gousses d'ail entières, écrasées
100g de champignons shiitake
1 gros morceau de kombu (algue)
1 morceau de gingembre frais de 2 pouces
1 morceau de curcuma frais de 2 pouces (ou ½ cuillère à café de poudre si vous n'en trouvez pas de frais)
1 poignée d'herbes fraîches comme le persil, le thym, le romarin, la sauge
1 cuillère à soupe de sel de mer non raffiné
Quelques grains de poivre noir
2 litres d'eau filtrée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra